La pâtisserie parisienne de Nina Métayer

En plus de notre pâtisserie digitale pour vos commandes, nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours à Paris au Printemps du Goût, boulevard Haussmann et depuis peu, au sein des nouvelles Halles Biltoki à Issy-les Moulineaux. Amitiés gourmandes, Nina et la Delicateam.

La lettre gourmande de Nina Métayer

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Créations de saison

Chocolatinou

Disponible jusqu’au 19 mars 2024.
Limite de production atteinte pour les commandes du 14 février !

L’accord parfait chocolat-noisette réveille nos tendres souvenirs d’enfance avec cette rondeur et cette gourmandise si réconfortantes. Les grands gourmets apprécieront le caractère singulier de cet entremets qui se révèle entre textures, palette de saveurs chocolatées et ce coeur praliné onctueux irrésistiblement régressif.

Composition : sablé chocolat. Biscuit moelleux à la noisette et aux éclats de noisettes entières*. Mousse au chocolat 53% de cacao. Praliné maison onctueux 100% noisettes*. Crémeux chocolat. Ganache montée au chocolat. Fines feuilles en chocolat 72% de cacao. *Noisettes françaises.

Dessert individuel.

Allergènes : gluten, lait, oeuf, fruits à coques, soja, oeufs, gélatine de poisson.

7,50

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
  • Points de retrait

    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutiques
    En boutiques : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Créations de saison

Noisette gourmande

Disponible jusqu'au 19 mars 2024.
Limite de production atteinte pour les commandes du 14 février !

La Cheffe Nina Métayer adore jouer avec l’exceptionnelle palette de saveurs et de textures du fruit du noisetier qui est, pour tous les pâtissiers, une source d’inspiration gourmande inépuisable. Elle vous invite, comme une variation sur un thème, à retrouver les marqueurs de notre Noisette Gourmande dans une nouvelle version tellement réconfortante avec son coeur praliné ultra fondant aussi régressif qu’addictif !

Composition : sablé breton au beurre AOP Charentes-Poitou. Croustillant praliné noisette*. Biscuit pain de Gênes à la noisette et aux éclats de noisettes entières*. Mousse à la noisette*. Praliné maison onctueux 100% noisettes*. Crémeux noisettes. Glaçage caramel. Chantilly noisette*. Éclats de noisettes torréfiées*. *Noisettes françaises.

Format individuel.

Allergènes : gluten, lait, oeuf, fruits à coques, soja, gélatine de poisson.

7,50

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
  • Points de retrait

    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutiques
    En boutiques : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Créations de saison

La Fleur poire hibiscus

Disponible à la commande à partir du 7 février 2024.
Limite de production atteinte !

Notre Fleur suit le fil des saisons et revient dans sa version originale avec cet accord subtil de saveurs entre la poire, le pamplemousse, l’hibiscus et les notes florales de cassis. Délicieusement frais et aérien, ce dessert raffiné joue aussi une fine partition sensorielle entre la légèreté de la mousse, le moelleux du pain de Gênes et le croustillant du crumble.

Crumble croustillant aux graines de millet et aux amandes brutes. Pain de Gênes aux amandes. Mousse légère au fromage blanc à l’eau de fleur de cassis. Compotée de poire, pamplemousse et hibiscus.

Dessert individuel.

Allergènes : lait, gluten, oeuf, fruits à coque, gélatine de poisson.

7,50

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
  • Points de retrait

    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutiques
    En boutiques : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

CRÉATION DE SAISON

La Pavlova exotique

Recette sans gluten

Disponible à la commande à partir du 7 février 2024.
Limite de production atteinte !

Dans sa variation hivernale et sans gluten, les saveurs exotiques de notre Pavlova signature invitent au voyage autour d’un tendre moment gourmand qui évoque la douceur parfumée des tropiques. La vanille et la coco s’accordent à merveille avec la rondeur et le fondant de la mangue. La chair du fruit de la passion apporte des jolies notes sucrées-acidulées aux beaux segments de mangue fraîche délicatement posés au coeur de ce gâteau à partager.

Meringue craquante. Biscuit pain de Gênes sans gluten à la farine de riz. Compotée de mangues et de fruits de la passion à la vanille. Chantilly, saveur légère crème de coco. Juste ce qu’il faut de chair de fruit de la passion frais. Segments de mangue fraîche. Zestes de citron vert. Pousses comestibles selon arrivage.

À partager pour 6 ou 8 personnes.

Allergènes : lait, oeufs, fruits à coques, soja, gélatine de poisson.

44,0056,00

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
  • Points de retrait

    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutiques
    En boutiques : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Commandes spéciales

Un événement, une fête, des retrouvailles, une question contactez-nous pour toutes vos demandes particulières.

Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer

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