La pâtisserie parisienne de Nina Métayer
En plus de notre pâtisserie digitale pour vos commandes, nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours à Paris au Printemps du Goût, boulevard Haussmann et depuis peu, au sein des nouvelles Halles Biltoki à Issy-les Moulineaux. Amitiés gourmandes, Nina et la Delicateam.
La lettre gourmande de Nina Métayer
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Créations de saison
Sur cette page et pour les 24 et 25 décembre,
uniquement la Délicatesse d'Ardèche 8 parts sera disponible.
Vous pouvez aussi vous reporter sur nos bûches.
CRÉATION DE SAISON
La Pavlova exotique
Disponible à la commande jusqu'au 12 décembre,
et incompatible avec la période des bûches de Noël.
Dans cette nouvelle variation sur un thème, les saveurs exotiques de notre Pavlova signature invitent au voyage autour d’un tendre moment gourmand qui évoque la douceur parfumée des tropiques. La vanille et la fève tonka s’accordent à merveille avec la rondeur et le fondant de la mangue. Ajoutez de beaux segments de mangue fraîche au coeur du gâteau à partager et un pochage délicat pour l’élégante version individuelle.
Meringue craquante. Biscuit pain de Gênes. Compotée de mangues et fruits de la passion cuisinée avec de la vanille et de la tonka. Chantilly légèrement épicée à la fève tonka. Pavlova à partager : segments de mangue fraîche, zestes de citron vert, pousses comestibles selon arrivage. Pavlova individuelle : dé de mangue fraîche, fin décor en chocolat blanc.
À partager pour 6 personnes et individuel
Allergènes : gluten, lait, oeufs, fruits à coques, soja, gélatine de poisson.
8,00€ – 44,00€
Créations de saison
Forêt noire
Non disponible les 24 et 25 décembre, reportez-vous sur nos bûches.
Nina a une tendresse particulière pour ce grand classique qui est le gâteau préféré de son grand-père Philippe. Légère en sucre et à la dégustation, fidèle à l’esprit de la recette traditionnelle, cette élégante pâtisserie à partager dévoile ses étages gourmands à la découpe. Le moelleux du biscuit imbibé au sirop. La gourmandise fruitée et très discrète en alcool des griottes cuisinées au Marsala. La légèreté de la Chantilly qui contraste avec les notes acidulées des griottes entières au sirop. La rondeur aérienne de la ganache montée. Et cerise sur le gâteau, de petites Griottines® au Kirsch !
Biscuit pain de Gênes au cacao Crimson Red de DeZaan imbibé au sirop de griottes. Compotée de griottes cuisinées au Marsala fine de Sicile DOP. Chantilly à la vanille. Griottes entières au sirop. Ganache montée chocolat blanc et vanille. Feuilles et glaçage au chocolat noir 72%. Griottines ® entières semi-confites au Kirsch de Fougerolles.
À partager : 6 ou 8 personnes.
Allergènes : lait, fruit à coques, gluten, oeuf, soja, gélatine de poisson.
42,00€ – 56,00€
Créations de saison
Délicatesse d’Ardèche
Format individuel non disponible les 24 et 25 décembre.
Dans l’esprit d’un Mont Blanc, le craquant de la meringue révèle les saveurs des fruits AOP récoltés dans les châtaigneraies ardéchoises. L’acidité du cassis réveille ce classique interprété avec légèreté.
Meringue craquante à la noisette. Billes de cassis enrobées d’une mousse légère à la Châtaigne d’Ardèche AOP. Nuage de confiture de châtaigne et pâte de marron. Pointe de rhum. Rondelle(s) de châtaigne grillée.
À partager : 8 personnes ou individuel.
Allergènes : Lait, fruit à coques, gluten, soja, œufs, poissons.
7,50€ – 56,00€
Creations de saison
Pistache pistache
Non disponible les 24 et 25 décembre, reportez-vous sur nos bûches.
Une nouveauté dédiée aux amateurs d’amandes de Perse ! Croustillant, biscuit moelleux, crémeux onctueux, mousse légère, praliné : cette création joue avec les textures pour sublimer toute la palette de saveurs de la pistache.
Croustillant millet pistache*. Pain de Gênes pistache*. Mousse à la pistache*. Crémeux pistache*. Praliné pistache. Décor : glaçage blanc et pistaches. *Pâte de pistache Kalios et-ou pistaches d’Iran (entières, concassées, pétales).
Dessert individuel.
Allergènes : lait, gluten, oeuf, fruits à coque, soja, gélatine de poisson.
7,50€
Creations de saison
La Fleur vanille
Non disponible les 24 et 25 décembre, reportez-vous sur nos bûches.
Dans cette version à la fois légère et réconfortante, notre Fleur dévoile un jeu de textures ultra-gourmand. Le craquant du crumble, des noix de pécan et du praliné réveille la douceur de la vanille entre coeur crémeux et mousse légère. Avec subtilité, l’huile d’olive apporte une belle rondeur au biscuit.
Crumble croustillant aux graines de millet et pécan. Biscuit vanille, éclats de noix de pécan, huile d’olive. Éclats de noix de pécan. Praliné noisette et pécan. Crémeux à la vanille. Mousse légère à la vanille.
Dessert individuel.
Allergènes : lait, fruit à coques, gluten, soja, oeufs, gélatine de poisson.
7,50€
Commandes spéciales
Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer
Livraison ou retrait
Livraison ou retrait : le jour que vous avez sélectionné lors de votre commande.
Livraison par coursier 7j/7j : zones et tarifs
Actualisation au 30/01/2022 de nos tarifs et zones de livraison dont nouvelles communes dans les Hauts-de-Seine (92).
La livraison par coursier est limitée aux arrondissements de Paris et à certaines communes de sa petite couronne, réparties de 2 zones (liste et tarifs ci-dessous).
Zone 1 :
Paris (75) .
Tarif de livraison forfaitaire 14,90€.
Zone 2 :
Nanterre (92000) ; Boulogne-Billancourt (92100) ; Clichy (92110) ; Montrouge (92120) ; Issy-les-Moulineaux (92130) ; Clamart (92140) ; Suresnes (92150) ; Antony (92160) ; Meudon (92190) ; Saint-Cloud (92210) ; Bagneux (92220) ; Vanves (92170) ; Neuilly-sur-Seine (92200) ; Gennevilliers (92230) ; Malakoff (92240) ; La Garenne-Colombes (92250) ; Fontenay-aux-roses (92260) ; Bois-Colombes (92270) ; Châtenay-Malabry (92290) ; Levallois Perret (92300) ; Sèvres (92310) ; Châtillon (92320) ; Sceaux (92330) ; Bourg-la-Reine (92340) ; Le Plessis-Robinson (92350) ; Chaville (92370) ; Garches (92380) ; Villeneuve-la-Garenne (92390) ; Courbevoie (92400) ; Ville-d'Avray (92410) ; Vaucresson (92420) ; Marnes-la-Coquette (92 430) ; Rueil-Malmaison (92500) ; Asnières-sur-Seine (92600) ; Colombes (92700) ; Puteaux (92800) ; Montreuil (93100) ; Bagnolet (93170) ; Saint-Denis (93200) ; Les Lilas (93260) ; Aubervilliers (93300) ; Le-Pré-Saint-Gervais (93310) ; Saint-Ouen (93400) ; Pantin (93500) ; Saint-Mandé (94160) ; Ivry-sur-Seine (94200) ; Charenton-le-Pont (94220) ; Gentilly (94250) ; Le Kremlin-Bicêtre (94270) ; Vincennes (94300).
Tarif de livraison forfaitaire 19€.
Points de retrait gratuit
Paris :
Printemps du goût
Retrait au Printemps du goût (situer), Printemps Homme, 8ème étage, Printemps Haussmann, 59 Rue de Caumartin, Paris 9ème : du lundi au samedi de 10h à 20h, le dimanche de 11h à 20h.
Issy-les-Moulineaux :
Halles d'Issy Biltoki
Retrait aux Halles d'Issy Biltoki chez Délicatisserie (itinéraire), 1 rue Rouget de Lisle à Issy-les-Moulineaux 92130 : du lundi au samedi de 11h à 18h ; le dimanche de 10h à 15h.
Laboratoire
Retrait au laboratoire chez Délicatisserie (itinéraire), 1 Chemin des Montquartiers, Bâtiment B à Issy-les-Moulineaux 92130 : du lundi au vendredi de 8h à 16h ; les samedis et dimanches de 8h à 11h30.
Fêtes de fin d'année 2023
Veilles de Noël et du jour de l'an
Les dimanches 24 et 31 décembre : retraits aux Halles d'Issy Biltoki jusqu'à 15h30 et au Printemps du Goût jusqu’à 16h.
Retraits au laboratoire d’Issy les Moulineaux de 8h à 15h30 le dimanche 24 décembre et le dimanche 31 décembre, jusqu’à midi (12h).
Jour de Noël et du 1er de l'an
Uniquement au laboratoire d’Issy-les-Moulineaux : lundi 25 décembre de 8h à 11h30 et le lundi 1er janvier de 10h à 15h.
Les Halles Biltoki d’Issy et à Paris le Printemps du Goût seront fermés.
Aucune modification sur vos choix ne pourra être acceptée à moins de 48h de votre livraison ou retrait.