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La pâtisserie parisienne de Nina Métayer

En plus de notre pâtisserie digitale pour vos commandes, nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours à Paris au Printemps du Goût, boulevard Haussmann. Amitiés gourmandes, Nina et la Delicateam.

La lettre gourmande de Nina Métayer

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Créations de saison

Creations de saison

Figuier à partager

À commander au plus tard 48h avant la date de livraison ou retrait !
L'ajout du figuier impactera la disponibilité de votre commande.

Disponible à la commande jusqu'au 15 octobre.

Dans l’esprit d’un fraisier, comme une invitation au partage, entre fraîcheur, onctuosité et gourmandise, ce dessert sublime les saveurs subtiles de la figue. A déguster le temps de la très courte saison de ce délicat fruit de fin d’été. Format classique jusqu’à 8 personnes. Gâteau à étages façon pièce montée à partir de 10 personnes.Disponible pour plus de 14 personnes sur devis.

Biscuit pain de Gênes. Légère crème diplomate à l’amande. Chantilly aérienne parfumée à l’amande. Figues fraîches. Fleurs comestibles, selon disponibilité.

À partager : à partir de 4 personnes (Au moins 48h à l’avance !)

Allergènes : gluten, oeufs, gélatine de poisson, fruits a coques, lait

32,0080,00

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
  • Points de retrait

    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

CRÉATIONS DE SAISON

Tarte aux figues cuites et crues

Disponible à la commande jusqu'au 15 octobre.

Un accord inspiré par la saison des vendanges. Les figues sont cuisinées au beurre avec la subtile sucrosité du Petimezi, un sirop de moult de raisin et les notes acidulées, presque citronnées du Verjus charentais. Fraîcheur et légèreté de la Chantilly et des fruits frais.

Pâte sucrée. Figues rôties au beurre AOP Charentes-Poitou, Petimezi et Verjus de la maison Bourgoin. Légère Chantilly amande. Figues fraîches.

À partager : 6 personnes ou individuelle.

Allergènes : lait, gluten, oeufs, poisson, fruits à coques.

7,0038,00

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    Au Printemps du goût : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Creations de saison

Cœur fruits des bois

Disponible à la commande jusqu'au 1er octobre.

Au coeur de l’été, direction la Provence avec ce dessert de caractère, léger et fruité. Les notes acidulées des fruits des bois répondent avec gourmandise à celles, délicates, de la lavande et la fraîcheur d’une mousse au lait d’amande.

Sablé croustillant. Biscuit amande moelleux. Fruits des bois rôtis aux brins de lavande frais. Mousse légère au lait d’amandes et à la purée d’amandes. Fine gelée à la lavande. Fruits des bois frais*. Oxalys. *Groseilles, mûres, et framboises, selon arrivage.

À partager : 8 personnes ou individuel.

Allergènes : gluten, oeuf, produit laitier, fruits à coque, poisson.

7,5049,00

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    Au Printemps du goût : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Creations de saison

Noisette gourmande

Disponible à la commande du 2 au 29 octobre.

Source d’inspiration et terrain de jeu inépuisable en pâtisserie, le fruit du noisetier invite à toutes les gourmandises. La noisette infiniment gourmande de Nina Métayer explore sa palette de saveurs. Une mousse tout en légèreté, un coeur praliné ultra fondant et un jeu de textures révèlent le caractère de cet entremets individuel aussi régressif qu’addictif !

Pâte sucrée à la noisette. Croustillant praliné. Pain de Gêne à la noisette. Mousse légère à la noisette. Glaçage caramel. Praliné onctueux au grué de cacao et pâte de noisettes françaises Linnolat. Éclat de noisette entière. Fines feuilles de chocolat.

Format individuel.

Allergènes : Oeufs, lait, gélatine de poisson, fruit à coques.

7,00

Rupture de stock

  • À domicile
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Creations de saison

La Fleur

mirabelles

Disponible à la commande jusqu'au 15 octobre.

Toujours délicieusement frais et aérien, cet élégant dessert suit le fil des saisons ! En ce mois de septembre qui offre une jolie transition entre les grandes vacances et l’automne, profitez de celle, très courte, de la mirabelle. La délicate sucrosité naturelle de ce fruit de fin d’été légèrement cuisiné s’accorde à merveille avec la fraîcheur d’une mousse légère au fromage blanc aux notes de thé jasmin. Ajouter le moelleux du pain de Gênes aux amandes et le croustillant du crumble et savourez un instant parfait de gourmandise !

Mousse légère au fromage blanc infusée au thé jasmin. Compotée de mirabelles et mirabelles fraîches rôties. Pain de Gênes à la pâte d’amandes. Crumble croustillant aux graines de millet et aux amandes brutes.

Dessert individuel.

Allergènes : lait, gluten, œuf, fruits à coque, gélatine de poisson, soja.

7,00

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    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutique
    Au Printemps du goût : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Creations de saison

Le cheesecake

Disponible à la commande jusqu'au 29 octobre.

Un cheesecake à fondre de plaisir ! Tous les goûts du gâteau traditionnel magnifiés par de beaux produits français sélectionnés avec amour ! La saveur légèrement épicée d’un sablé croustillant. Et un jeu de texture avec la fraîcheur aérienne d’une mousse au fromage frais parfumée aux zestes de citron qui renferme un coeur fondant.

Sablé croustillant spéculos au sucre muscovado, chocolat végétal d’amande blanche Linnolat, praliné, amandes et noisettes. Mousse au fromage frais* cru et zestes de citron. Cheesecake au fromage frais*. Fromage double crème sélectionné pour le cheesecake de Délicatisserie par Laurent Dubois Meilleur Ouvrier de France fromager.

À partager : 6 personnes ou individuel.

Allergènes : lait, fruit à coques, gluten, œufs, gélatine de poisson

7,0036,00

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
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    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

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    Au Printemps du goût : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Creations de saison

Tarte Citron Meringuée

Disponible à la commande jusqu'au 16 novembre.

Citron Meyer, hana yuzu et citron bergamote pour le crémeux, zestes en fonction de l’arrivage : cette tarte invite à découvrir les saveurs subtiles d’agrumes français d’exception. Un mariage délicat entre la puissance du fruit et la douceur de la meringue.

Pâte sablée craquante au beurre AOP. Farine T80 Moulin Viron. Crème d’amande moelleuse et beurrée. Crémeux aux agrumes Bachès. Meringue légère et soufflée aux zestes d’agrumes Bachès.

À partager : 6 personnes ou individuelle.

Allergènes : Gluten, œufs, lait, fruit à coques, poisson

7,0036,00

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
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    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutique
    Au Printemps du goût : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

CRÉATIONS DE SAISON

Tarte Chocolat croustillante et crémeuse

Disponible à la commande jusqu'au 16 novembre.

La Cheffe, entre la puissance des saveurs et le croustillant de la feuillantine sublime avec élégance et délicatesse ce dessert classique dédié aux amateurs de chocolat.

Pâte sablée au beurre AOP, cacao et fleur de sel. Crémeux léger au chocolat. Feuillantine croustillante. Noix de pécan caramélisée. Décor chocolat aérien.

À partager : 6 personnes ou individuelle.

Allergènes : Gluten, œufs, fruits à coques, lait

7,0046,00

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    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
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    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

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    Au Printemps du goût : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

CRÉATIONS DE SAISON

Flan à partager

Le flan pâtissier est un grand classique du répertoire gourmand français que l’on aime partager à toute heure. Celui de Nina Métayer, précis dans la cuisson pour lui conférer cette texture crémeuse et fondante si réconfortante, marie les parfums de la fève tonka et de la vanille.

Pâte sucrée. Appareil à flan. Fève tonka, vanille.

À partager : 6 personnes ou part individuelle.

Allergènes : Gluten, œufs, fruits à coques, lait

5,0026,00

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    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
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    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutique
    Au Printemps du goût : à partager pour 6 personnes ou en part individuelle, selon disponibilité.

CRÉATIONS DE SAISON

Coffret dégustation 4 desserts individuels

Disponible avec un Cœur fruits des bois jusqu'au 1er octobre
et remplacé par la Noisette gourmande à partir de 2 octobre.

Chocolat, fruits des bois, pêche groseille, flan pâtissier… Comme une invitation à la gourmandise, la composition du coffret évoluera au fil des saisons.

1 fleur mirabelle. 1 cœur fruits des bois. 1 tarte au chocolat croustillante et crémeuse. 1 flan pâtissier.

Coffret dégustation de 4 desserts individuels

Allergènes : Gluten, œufs, lait, fruit à coques, gélatine de poisson, soja

24,00

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
  • Points de retrait

    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

Commandes spéciales

Un événement, une fête, des retrouvailles, une question contactez-nous pour toutes vos demandes particulières.

Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer

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