La pâtisserie parisienne de Nina Métayer
En plus de notre pâtisserie digitale pour vos commandes, nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours à Paris au Printemps du Goût, boulevard Haussmann et depuis peu, au sein des nouvelles Halles Biltoki à Issy-les Moulineaux. Amitiés gourmandes, Nina et la Delicateam.
La lettre gourmande de Nina Métayer
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Créations de saison
Fête des mères 2024
Saint-Honoré aux fruits rouges
Disponible uniquement du jeudi 16 mai au lundi 3 juin 2024.
Pour la fête des mères, Nina Métayer interprète avec élégance, légèreté et beaucoup de gourmandise ce grand classique de la pâtisserie française sublimé par la fraîcheur fruitée des fraises, des framboises et les notes florales du sirop de fleur de sureau.
Composition : feuilletage au beurre Charentes-Poitou AOP et aux farines de meule T80 et petit épeautre bio*. Crème pâtissière à la vanille de Madagascar. Confit de fraises et framboises. Chantilly au sirop de fleur de sureau. Pâte à choux. Caramel. Fraises françaises et framboises selon arrivage. Fleurs de sureau ou autres fleurs fraîches comestibles selon arrivage. *Farines françaises des Moulins Viron.
À partager : 6 personnes.
Allergènes : Lait, gluten, oeuf, gélatine de poisson.
56,00€
Fête des mères 2024
Croustillant fleuri au chocolat
Disponible uniquement du jeudi 16 mai au lundi 3 juin 2024.
Pour la fête des mères, nous avons joué avec nos éclats de chocolat croustillant pour composer, avec ces jolies petites fleurs à croquer, un coffret tendre et gourmand.
Éclats : chocolat végétal Linnolat 66% de cacao aux noisettes caramélisés, grué de cacao et fleur de sel. Fleurs : chocolat au lait et chocolat blanc à la framboise.
Boîte de 150g.
Allergènes : Fruits à coques, lait, traces possible de soja.
14,00€
Creations de saison
Fraisier à partager
Disponible à 48h minimum de votre commande.
Fraîcheur, onctuosité, gourmandise, le fraisier, dessert estival par excellence a le goût des moments partagés et pour la Cheffe Nina Métayer, celui de son gâteau d’anniversaire. Fraisier à étages façon pièce montée à partir de 12 personnes, uniquement sur devis.
Biscuit pain de Gênes. Légère crème diplomate vanille fleur de sureau. Chantilly. Fraises françaises. Fleurs de sureau selon disponibilité.
À partager : à partir de 4 personnes (Au moins 48h à l’avance !)
Allergènes : Gluten, oeufs, gélatine de poisson, fruits a coques, lait
34,00€ – 80,00€
CRÉATION DE SAISON
L’Olivier
Entremets chocolat-olive
L’olivier, symbole de paix évoque également la force. C’est aussi l’esprit de cet entremets aux saveurs marquées qui séduira les amateurs de chocolat et d’olive. Pour cette association, la cheffe a trouvé le point d’équilibre entre les douces saveurs chocolatées, la fraîcheur des zestes de citron et la puissance fruitée de l’olive Kalamata.
Praliné aux noisettes françaises, aux olives Kalamata* au naturel et à la pâte d’olive Kalamata*. Biscuit cacao à l’huile d’olive 02* et aux éclats d’olives Kalamata*. Mousse au chocolat noir 66% aux zestes de citron. Sablé chocolat. Pointe de fleur de sel. Glaçage chocolat. Décor rameau : tuile cacao. *Produits Kalios
Entremets à partager pour 8 personnes et individuel
Allergènes : fruits à coque, lait, gluten, œufs, soja, gélatine de poisson.
7,50€ – 49,00€
Créations de saison
La tarte aux fraises
Disponible jusqu'au mardi 9 avril 2024.
Notre tarte aux fraises est un concentré de gourmandise qui a le goût des beaux jours ! Dans cette version presque classique, les textures jouent avec les saveurs entre la pâte craquante et l’onctuosité de la crème pâtissière. Le confit entre les légères notes citronnées de verveine fraîche et celles d’agrumes des baies de Batak vient sublimer la fraîcheur des fruits frais.
Pâte sablée craquante à la farine T55 Moulins Viron et au beurre AOP Charentes-Poitou. Fine couverture de crème d’amande. Crème pâtissière vanille. Confit de fraises, baies de batak et verveine fraîche. Morceaux de fraises françaises, variétés selon arrivage au fil de la saison. Fleurs comestibles : verveine fraîche ou selon arrivage.
Tarte individuelle.
Allergènes : lait, gluten, oeufs, fruits à coques, gélatine de poisson, traces de soja.
8,00€
Creations de saison
La Fleur
fraise rhubarbe sureau
Avec l’arrivée des beaux jours, le jeu de textures de notre Fleur retrouve les saveurs délicieusement fruitées et délicatement sucrée-acidulées de la fraise et de la rhubarbe qui subliment sa fraîcheur ultra-gourmande.
Croustillant aux graines de millet et aux amandes entières concassées. Biscuit pain de Gênes aux amandes. Mousse légère au sirop de fleur de sureau. Compotée de fraises, morceaux de rhubarbe rôtie, fine brunoise de rhubarbe crue. Décor effet velours.
Dessert individuel.
Allergène : lait, fruit à coques, gluten, soja, oeufs, gélatine de poisson.
7,50€
CRÉATION DE SAISON
La Pavlova exotique
Recette sans gluten
Disponible à la commande à partir du 7 février 2024.
Dans sa variation hivernale et sans gluten, les saveurs exotiques de notre Pavlova signature invitent au voyage autour d’un tendre moment gourmand qui évoque la douceur parfumée des tropiques. La vanille et la coco s’accordent à merveille avec la rondeur et le fondant de la mangue. La chair du fruit de la passion apporte des jolies notes sucrées-acidulées aux beaux segments de mangue fraîche délicatement posés au coeur de ce gâteau à partager.
Meringue craquante. Biscuit pain de Gênes sans gluten à la farine de riz. Compotée de mangues et de fruits de la passion à la vanille. Chantilly, saveur légère crème de coco. Juste ce qu’il faut de chair de fruit de la passion frais. Segments de mangue fraîche. Zestes de citron vert. Pousses comestibles selon arrivage.
Individuel ou à partager pour 6 ou 8 personnes.
Allergènes : lait, oeufs, fruits à coques, soja, gélatine de poisson.
8,00€ – 56,00€
Commandes spéciales
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Livraison ou retrait
Livraison ou retrait : le jour que vous avez sélectionné lors de votre commande.
Livraison par coursier 7j/7j : zones et tarifs
Actualisation au 07/02/2024 de nos tarifs de livraison.
La livraison par coursier est limitée aux arrondissements de Paris et à certaines communes de sa petite couronne, réparties de 2 zones (liste et tarifs ci-dessous).
Zone 1 :
Paris (75) .
Tarif de livraison forfaitaire 19,00€.
Zone 2 :
Nanterre (92000) ; Boulogne-Billancourt (92100) ; Clichy (92110) ; Montrouge (92120) ; Issy-les-Moulineaux (92130) ; Clamart (92140) ; Suresnes (92150) ; Antony (92160) ; Meudon (92190) ; Saint-Cloud (92210) ; Bagneux (92220) ; Vanves (92170) ; Neuilly-sur-Seine (92200) ; Gennevilliers (92230) ; Malakoff (92240) ; La Garenne-Colombes (92250) ; Fontenay-aux-roses (92260) ; Bois-Colombes (92270) ; Châtenay-Malabry (92290) ; Levallois Perret (92300) ; Sèvres (92310) ; Châtillon (92320) ; Sceaux (92330) ; Bourg-la-Reine (92340) ; Le Plessis-Robinson (92350) ; Chaville (92370) ; Garches (92380) ; Villeneuve-la-Garenne (92390) ; Courbevoie (92400) ; Ville-d'Avray (92410) ; Vaucresson (92420) ; Marnes-la-Coquette (92 430) ; Rueil-Malmaison (92500) ; Asnières-sur-Seine (92600) ; Colombes (92700) ; Puteaux (92800) ; Montreuil (93100) ; Bagnolet (93170) ; Saint-Denis (93200) ; Les Lilas (93260) ; Aubervilliers (93300) ; Le-Pré-Saint-Gervais (93310) ; Saint-Ouen (93400) ; Pantin (93500) ; Saint-Mandé (94160) ; Ivry-sur-Seine (94200) ; Charenton-le-Pont (94220) ; Gentilly (94250) ; Le Kremlin-Bicêtre (94270) ; Vincennes (94300).
Tarif de livraison forfaitaire 25,00€.
Points de retrait gratuit
Paris :
Printemps du goût
Retrait au Printemps du goût (situer), Printemps Homme, 8ème étage, Printemps Haussmann, 59 Rue de Caumartin, Paris 9ème : du lundi au samedi de 10h à 20h, le dimanche de 11h à 20h.
Issy-les-Moulineaux :
Halles d'Issy Biltoki
Retrait aux Halles d'Issy Biltoki chez Délicatisserie (itinéraire), 1 rue Rouget de Lisle à Issy-les-Moulineaux 92130 : du mardi au vendredi de 11h à 18h ; le samedi de 10h30 à 18h ; le dimanche de 10h30 à 15h ; le lundi de 11h à 15h.
Laboratoire
Retrait au laboratoire chez Délicatisserie (itinéraire), 1 Chemin des Montquartiers, Bâtiment B à Issy-les-Moulineaux 92130 : du lundi au vendredi de 8h à 16h ; les samedis et dimanches de 8h à 11h30.
Fêtes de fin d'année 2023
Veilles de Noël et du jour de l'an
Jour de Noël et du 1er de l'an
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