Le poisson

Comme un œuf de Pâques

Le Nid

Entremets de Pâques

Pâques 2023

« Mon inspiration trouve sa source dans mes souvenirs d’enfance qui se mêlent aux traditions et à l’esprit des classiques pour composer une collection gourmande et réconfortante qui réunit toutes les générations. » Nina Métayer

CRÉATION PÂQUES 2023

Le Nid

Entremets de Pâques, création 2023

Mon enfance en Alsace a inspiré cet entremets tout en légèreté dont la forme évoque à la fois le nid et les lignes du moule à Kouglof. La texture aérienne et moelleuse du biscuit rappelle celle du traditionnel « Lammele », l’Agneau de Pâques alsacien. Classique, presque enfantin, ce dessert de fête à la saveur vanillée relevée par des notes légèrement citronnées et par le croquant du crumble cache en son cœur des gourmandises en chocolat.

biscuit de Savoie. Confit de citron. Légère bavaroise à la vanille. Crumble à l’amande. Décor du nid à partager : friture en chocolat, œufs au chocolat blanc et au lait 40%, fines volutes de chocolat blanc. Décor du nid individuel : petit œuf au praliné, fines volutes de chocolat blanc.

Entremets à partager pour 6/8 personnes et individuel

Allergènes : fruits à coque, lait, gluten, œufs, soja, gélatine de poisson.

7,5049,00

  • À domicile
    Livraison à Paris et certaines communes de sa petite couronne (Voir lien ci-dessous).
  • Points de retrait

    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

  • Boutiques
    En boutiques : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

CRÉATION PÂQUES 2023

Le Poisson

Comme un œuf de Pâques, création 2023

Édition très limitée de 25 exemplaires numérotés

Cette pièce élégante et gourmande fait un clin d’œil aux belles vitrines de Pâques et aussi à l’histoire du petit poisson arc-en-ciel que j’adorais quand j’étais petite. La coque est composée de deux couches. Pour l’extérieur, j’ai choisi un chocolat de caractère et de qualité, à la fois intense et frais avec des notes de fruits rouges. Elle recouvre un praliné craquant très gourmand. Cet œuf-poisson cache, bien entendu, plein de gourmandises à partager !

Coque en chocolat Mayan Red 70% origine Honduras de Xoco Gourmet. Praliné craquant : praliné amandes et praliné noisettes Linnolat, feuillantine, fleur de sel et pointe de chocolat noir. Gourmandises : friture en chocolat noir 70% Xoco, lait 40% et blanc ; croustillants praliné fleur de sel ; éclats de sablé croustillant au chocolat.

Pièce d’environ 1kg / 30cmx20cm

Allergènes : lait (chocolats au lait), fruits à coque, gluten, soja.

150,00

Rupture de stock

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CRÉATION PÂQUES 2023

1, 2, 3 chocolat !

Pour ce trio dédié aux petits et grands gourmands, j’ai choisi de jouer avec les motifs de moules anciens en métal. Sous la coque en chocolat au lait ou chocolat noir, une couche de praliné craquant apporte encore plus de gourmandise.

Un canard en chocolat au lait (environ 150g) ; un oiseau en chocolat noir (environ 80g) et un lapin en chocolat noir (environ 80g).
Composition : coque en chocolat au lait 40% (canard) ou en chocolat noir Mayan Red 70% de Xoco Gourmet. Praliné craquant : pralinés amandes et noisettes Linnolat, feuillantine, fleur de sel et pointe de chocolat noir Xoco.

Environ 310g

Allergènes : soja, fruit à coque, gluten, lait (canard).

45,00

Rupture de stock

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CRÉATION PÂQUES 2023

Petit canard

La coque en chocolat au lait ou chocolat noir de ce caneton cache une couche de praliné craquant très gourmand.

Coque en chocolat au lait 40% ou en chocolat noir Mayan Red 70% de Xoco Gourmet. Praliné craquant : pralinés amandes et noisettes Linnolat, feuillantine, fleur de sel et pointe de chocolat noir Xoco.

Environ 60g l’unité

Allergènes : lait (petit canard au lait), fruits à coque, gluten, soja.

8,0016,00

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CRÉATION PÂQUES 2023

Œufs « lumières »

Petits œufs de Pâques : coque en chocolat noir 72% de cacao fourrée praliné noisette et feuillantine croustillante.

Chocolat noir. Praliné noisette. Feuillantine croustillante.

Boîte de 25 bonbons.

Allergènes : Gluten, fruits a coques, lait, soja.

22,00

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CRÉATION PÂQUES 2023

Gourmandises

Un assortiment gourmand à partager dans une jolie boîte à offrir.

Friture en chocolat (noir Mayan Red 70% de Xoco Gourmet, lait 40% et blanc). Croustillants praliné fleur de sel. Éclats de sablé croustillant au chocolat.

Environ 150g

Allergènes : lait , fruits à coque, gluten, soja.

18,00

Rupture de stock

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    En boutiques : pâtisseries individuelles, selon disponibilité.

Noël 2023

Coffret de Noël

Disponible partout en France métropolitaine !

Vous pouvez également, en effectuant une commande dédiée pour chaque adresse de livraison, expédier le coffret de Noël partout en France avec Colissimo. Prochaine date d'expédition : ???? Mode d’emploi et dates d’expédition : cliquer ici !

Une sélection de gourmandises pour patientez avant Noël, pour les beaux petits-déjeuner et goûters des vacances d’hiver, à offrir pour les fêtes et aussi pour se faire plaisir !

1 boîte de 12 chocolats (assortiment de ganaches et de pralinés enrobés de chocolat noir ou lait). 1 boîte de thé « Délicatesse étoilée » Nina Métayer X Comptoir français du thé. 1 pot de pâte à tartiner craquante (190g). 1 pot de caramel beurre et fleur de sel (180g). 1 sucette caramel (chocolat Dulce, feuillantine, noix de pécan caramélisées). 1 sucette chocolat au lait, éclats de noisettes et pistaches. Petits sablés de Noël à la farine française et au beurre AOP Charentes-Poitou. *Détails du coffret de Noël et des allergènes sur les descriptifs de chaque produit.

Allergènes : gluten (sucette caramel, sablés, chocolat praliné feuillantine), oeufs (sablés), lait, fruits à coque. Présence possible d’oeuf, soja, sésame et arachide (boîte de chocolats).

60,00

Rupture de stock

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    Points de retrait gratuit à Paris et Issy-les-Moulineaux (Voir lien ci-dessous).

Sucettes, caramel, pâtes à tartiner, noisettes et amandes enrobées, éclats croustillants... Pour Noël, composez à l’envi vos assortiments gourmands !

Commandes spéciales

Un événement, une fête, des retrouvailles, une question contactez-nous pour toutes vos demandes particulières.

Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer

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