Les subtils arômes d’agrumes, le caractère de la bergamote et du cédrat confit révèlent les saveurs de cette création qui exige un minutieux travail d’orfèvre entre la cuisson en deux temps des deux tuiles qui composent le flocon et le façonnage à chaud pour lui donner du volume.

Feuilletage au beurre AOP Charentes-Poitou et à la farine de meule française T55 des Moulins Viron. Frangipane à l’amande, notes de citron et bergamote, éclats de cédrat confit. Pointe de fleur de sel. Flocon comestible : tuile cigarette caramélisée.

Galette pour 8 personnes.

Allergènes : gluten, lait, œuf, fruits à coque.

La quête de l’équilibre et de l’harmonie a inspiré cette création qui nous transporte, comme un battement d’aile dans un univers aussi gourmand que singulier. Sa frangipane onctueuse associée à la texture délicatement croquante des graines lui confèrent ce petit goût de revenez-y qui fait craquer les petits comme des grands ! L’oiseau évoque avec délicatesse un nouvel l’envol, une nouvelle année et la promesse de l’éveil de la nature.

Feuilletage au beurre AOP Charentes-Poitou et à la farine de meule française T55 des Moulins Viron. Frangipane à l’amande et aux graines de sarrasin, lin, millet, courge et graine tournesol. Oiseau comestible : tuile cigarette caramélisée.

À partager : 4 ou 6 personnes.

Allergènes : gluten, lait, œuf, fruits à coque, sésame.

Traditionnelle, elle réveille subtilement les sens entre l’onctuosité de la frangipane et les notes profondes d’un rhum de qualité qui développe des nuances délicatement florales et fruitées. Dédiée aux amateurs de galette authentique, juste twistée avec une pointe d’exotisme ambré qui invite à partager, encore et encore tout au long du mois de janvier de beaux moments gourmands.

Feuilletage au beurre AOP Charentes-Poitou et à la farine de meule française T55 des Moulins Viron. Frangipane à l’amande et au rhum vieux Xaymaca Special Dry de Plantation Rum.

À partager : 4 ou 6 personnes.

Allergènes : gluten, lait, œuf, fruits à coque.

Dans leur joli écrin à offrir comme pour se faire plaisir, découvrez les six saveurs de nos douceurs enrobées de chocolat noir ou de chocolat au lait entre ganaches, pralinés et coeur coulant caramel.

Coffret de 12 chocolats (6 x 2 de chaque). Coffret de 24 chocolats (6 x 4 de chaque).
Coeur caramel coulant enrobé de chocolat au lait. Ganache à la pulpe de cassis enrobée de chocolat au lait. Ganache au chocolat noir du Vénézuéla 75% de cacao enrobée de chocolat noir. Praliné amande, crêpe dentelle et fève tonka enrobé de chocolat noir. Praliné amande et gianduja enrobé de chocolat au lait. *Enrobage : chocolat au lait ou chocolat noir.

Boîtes de 12 ou de 24.

Allergènes : gluten (praliné crème dentelle, fève tonna), lait, fruits à coque. Présence possible d’oeuf, soja, sésame, arachide.