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Le goût de Noël entremets individuel
Comme une délicate miniature, la version individuelle de l’entremets qui se cache sous la coque ouvragée de Boule de Noël 2025 évoque aussi les souvenirs d’enfance de Nina et l’atmosphère des fêtes de fin d’année avec des saveurs qui éveillent les sens entre notes d’agrumes, pain d’épices, mandarine, miel, passion, clous de cannelier...
Entremets individuel.
Composition
Sablé croustillant à la farine française de tradition*, sucre muscovado, chocolat d’amande blanche**, praliné, poudres de noisettes et d’amandes. Biscuit moelleux façon pain d’épices, zestes d’orange et de citron, épices de Noël, miel de fleurs, beurre AOP Charentes-Poitou. Compotée de mandarines confites et de fruits de la passion. Crémeux à l’infusion de clous de cannelier*** et vanille de Madagascar. Ganache montée au miel de châtaignier. Décor : flocage chocolat au lait ; tuile cigarette ; poudre d’or. *Moulin Viron. **Linnolat. ***Terre Exotique.
Allergènes
Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque, soja, gélatine de poisson.
Conseils
Conseils : conserver au frais et sortir du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de déguster.
Le catalogue
Créations de saison
Gâteaux de voyage
Chocolat et bonbons
Commandes spéciales
Un événement, une fête, des retrouvailles, une question contactez-nous pour toutes vos demandes particulières.
Nous prendrons le soin de vous répondre dans les plus brefs délais possibles, merci pour votre confiance, Nina Métayer